Se ami il cioccolato e cerchi una torta soffice e golosa, ma al tempo stesso senza lattosio, facile e veloce da preparare, questa è la ricetta che fa per te! Ti basteranno pochi ingredienti e il desiderio di coccolarti con un dolce fatto in casa che conquisterà tutti, anche chi ha intolleranze al lattosio.
Ingredienti per la Torta al Cioccolato Sofficissima Senza Lattosio (8 persone)
Per realizzare questa deliziosa torta avrai bisogno di:
- Uova: 4 medie
- Zucchero: 150 g
- Farina 00: 200 g
- Cioccolato fondente: 50 g (assicurati che sia senza lattosio, tritato finemente o a scaglie)
- Lievito in polvere: 1 bustina (tipo Paneangeli)
- Aroma di vaniglia: q.b. (o 1 bustina di vanillina)
- Olio di semi di girasole: 120 g
- Acqua: 120 g
Preparazione della Torta al Cioccolato Soffice Senza Lattosio: Passo dopo Passo
Segui questi semplici passaggi per ottenere una torta al cioccolato incredibilmente soffice e umida, adatta anche a chi segue una dieta senza lattosio:
- Montare gli albumi: Con una frusta elettrica, monta a neve ben ferma gli albumi. Mettili da parte in una ciotola.
- Preparare l’impasto base: In una ciotola a parte, unisci i tuorli con lo zucchero. Con la stessa frusta, sbatti energicamente fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e omogeneo.
- Unire gli ingredienti secchi e liquidi: Aggiungi gradualmente la farina setacciata, il cioccolato fondente (senza lattosio) tritato, il lievito e l’aroma di vaniglia al composto di tuorli e zucchero. Incorpora anche l’olio di semi di girasole e l’acqua, continuando a mescolare con le fruste fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Incorporare gli albumi: Con molta delicatezza, aggiungi gli albumi montati a neve all’impasto. Mescola con una spatola o un leccapentole, con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto e mantenere la sofficità.
- Cottura della torta: Imburra i bordi di una teglia rotonda da 24 cm di diametro con margarina vegetale senza lattosio o olio e fodera la base con carta forno. Versa l’impasto nella teglia e livellalo delicatamente.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 160°C per 30 minuti.
- Successivamente, aumenta la temperatura a 180°C e continua la cottura per altri 10 minuti in forno ventilato.
- Prova dello stecchino: Prima di sfornare, verifica la cottura con la classica prova dello stecchino: se inserito al centro della torta esce pulito, la torta è pronta.
Consigli per una Torta al Cioccolato Senza Lattosio Ancora più Golosa
Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la tua torta al cioccolato sofficissima e senza lattosio.
Per i veri amanti del cioccolato e non solo, ti suggeriamo di servirla con una generosa farcia di crema spalmabile al cacao e nocciole senza lattosio (come la Nocciolata Rigoni di Asiago che è naturalmente senza lattosio) o una spolverata di zucchero a velo. Sarà una vera delizia per il palato, adatta a tutti!
Hai provato questa ricetta senza lattosio? Condividi con noi la tua esperienza nei commenti!
